搞好土、肥、水综合管理，提高树体自身的抵抗力和自我调节能力，是确保苹果优质、丰产、稳产的关键措施。苹果栽培适宜的土质为沙壤土或轻壤土活土层，深度应达到60cm以上。地下水位深度不小于1m，土壤pH值5.5～6.5为宜，土壤有机质含量至少要达1.2%以上。

一、土壤管理

土壤深翻在春、夏、秋季都可以进行，果园土壤深翻的土层要求在60～80cm。同时，如果同期情况良好，土壤深翻的空隙度和含氧量则要达到5%以上，果树根系部分的土壤有机质含量要达到1%左右。在具体的深翻过程中，采用隔行翻土，即在行间开沟深翻，隔一行深翻一行，且每次只面的侧根。

土壤深翻也要根据土壤的质地来进行分类管理。如果果园为瘠薄山地的丘陵土壤，就需要扩穴深翻。如果果园为沙地土壤，则需要抽沙换土。如果果园为黏土，则需要客土、压沙，以保证苹果树根系的营养吸收。除此之外，土壤深翻要充分结合有机肥和秸秆等土杂肥同时进行，以保证土壤的肥沃和根系的充分吸收。

二、果园生草、覆草

果园生草、覆草或合理利用果园原有杂草，可以建立良性循环的生态体系，保持水土、培肥地力，改善果树生态条件，提高果品产量和质量。果园生草对草的种类有一定要求，其主要标准是要求矮秆或匍匐生，适应性强，耐阴耐践踏，耗水量较少，与果树无共同的病虫害，能引诱天敌，生育期比较短。

目前，草种以黑麦草、鼠茅草、白三叶草、紫花苜蓿、田菁等豆科牧草为好，其中以白三叶草、鼠茅草较优，为果园生草主导草种。白三叶草最佳播种时间为春、秋两季。

三、肥料管理

人工施肥是主要的施肥方式，包括有机肥、多数无机肥（化肥）及生物菌肥等。施肥方式有：环状（轮状）施肥、放射沟（辐射状）施肥、全园铺撒施肥、条沟施肥以及根外施肥等。一年追肥三次，时间分别在萌芽前后，谢花后和果实膨大期，氮、磷、钾元素配合使用。比例为1∶0.6∶1.5。

1、增施有机肥料

特别是绿肥及其他富含磷、钾的有机肥，不仅能提高果树产量，而且能增进果实着色，提高果实风味和储藏性能。

2、合理施用氮肥

适当增放氮肥，对果树生长、结果有明显促进作用。但氮肥施用不当对果实品质也有多方面的不良影响。

因此，优质果品必须要做到合理施用氮肥。一般果树施氮量要控制到树体氮素营养水平略低于或稍微限制产量时为宜，假若达到最高产量水平，果实着色和品质就会较差。花期前后最好不施用铵态氮肥，以免引起果实吸钙不足，降低品质。

3、增施磷、钾肥

大量试验表明，适当增施磷、钾肥可以增加果实颜色，提高果实含糖量，增进果实品质，还有增大果实的作用。单独施用钾肥有降低果实硬度和储藏力的趋势，磷、钾同时施用没有发现不良现象。因此各地应根据土壤有效磷、钾肥与氮肥的比例一般宜达到1∶1∶1。每年结合施基肥和追肥灌水2～3次，并结合喷药进行根外追施。

4、针对缺素症补充营养

果树某种营养元素不足，造成营养失调，会产生缺素症，影响果树的生长、结果及果实品质。如缺硼症形成的缩果病，缺钙引起的苦痘病、水心病等储藏病害，缺锌造成的小叶病，缺铁造成的黄叶病都会直接或间接地降低果实品质，应针对具体情况预防和及时治疗。

大多数缺素症的防治途径首先是增加土壤有机质，多施绿肥和农家肥；注意作物的轮作倒茬；保持适当的土壤水分；调整土壤酸碱度使之接近中性；直接在土壤和叶面追施缺乏元素等。